今更ながら年末年始のこと
年末年始は2泊3日で弟が帰省。インフル、コロナが流行していたため、行きも帰りも車での送迎となりました。年末年始の道路は空いていて快適ではありましたが…それでも往復4時間強はキツかった。
そして、昨年同様、弟を送った翌日夕方から風邪でダウンし、先週末にようやく復活してきた感じです。咳が残っているけど。
もう、今年の目標は、免疫力を高める!これしかないです
なぜ昨年の段階で目標にしなかったのだ?私( ꒪ͧ⌓꒪ͧ)
食べ物丸呑みの弟ですが、正月といえば「お餅とおせち」を食べたかがります。
喉に餅詰まらせて救急車という事態は避けたいので、「豆腐で作る餅」というのを作ってみました
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ぷるもち食感! 豆腐もちのレシピ動画・作り方 | デリッシュキッチン
本当にデレ〜と伸びきった餅みたい!口の中で溶けてくれるので喉に詰まらせる心配は一切無し。餅の味はしませんけどね。
これをあんこジャム1パックであえて「あんころ餅」、大変好評でした(弟には)
それと、安全に食べられるお節が伊達巻だけというのも可哀想だったので、豆腐を混ぜた鶏ひき肉でのし鶏を作りました。
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鶏ひき肉と豆腐で作る「のしどり」管理栄養士監修(池上総合病院)
これは大人にも好評でした。
↑これは弟が帰った後の大人のお節皿。弟の皿には囲みの2品とあんころ餅の計3品だけで、「ごめんよ〜」という気持ちで出したのですが、あんころ餅に大喜びで品数など問題ではなかったようです。来年もこれで行こう!
そんな弟帰省中…